Lidl Milbona Back-Camembert mit Wildpreiselbeer-Dip

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr Damen und Herren, vielen Dank für die Zusendung ihrer Anfrage vom 02. Januar 2018 per Mail. Gerne teilen wir ihnen mit, dass unsere Produkte ausschließlich nach der Deutschen Käse Verordnung hergestellt werden. Diese finden Sie im Handel unter dem Identitätskennzeichen DE BY 40390 EG und DE BY 603 EG. Bezugnehmend Ihrer Anfrage möchten wir Ihnen folgendes mitteilen: - Tierische oder alkoholische Bestandteile? (siehe Zutaten) - Bei Einsatz von Aromen und Extrakten; Vorkommen von Spuren tierischer oder alkoholischer Herkunft? (siehe Zutaten) - Inhaltsstoffe pflanzlicher Herkunft? (siehe Zutaten) ZUTATEN: Back-Camembert [67% Camembert.(45%Fett i. Tr.), 33% Panade (Weizenmehl . Sonnenblumenöl, Speisesalz, Hefe, Paprika], Wildpreiselbeer-Dip [Zucker, 45% Wildpreiselbeeren, Geliermittel: Pektin; Säuerungsmittel: Citronensäure; Konservierungsstoff: Kaliumsorbat]. Gerne teilen wir Ihnen mit, dass die Rohware „Camembert" für obenstehendes Produkt aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. - Mikrobielles oder tierisches Lab? Die Rohware „Camembert" für den „Milbona" Back-Camembert wird ausschließlich mit mikrobiellen Labaustauschsstoff produziert. - Verwendung von tierischen oder alkoholischen Substanzen bei der Herstellung / Verpackung? Keinem unserer Produkte wird Alkohol zugesetzt. Wir hoffen Ihnen, hiermit weitergeholfen zu haben. Für weitere Rückfragen stehen wir gerne zur Verfügung. Mit freundlichen Grüßen MILCHWERKE OBERFRANKEN WEST eG --------------------------------------------------------- 10.01.2018: Sehr geehrte Damen und Herren, Ihre Anfrage zum Pektin Wildpreiselbeer-Dip haben wir an unseren Lieferanten weitergeleitet und folgende Rückmeldung erhalten: im Zuge der Pektinherstellung wird Alkohol zur Fällung des Pektins verwendet! Das Pektin wird aus dem Rohmaterial (Äpfel, Zitrusfrüchte) mit angesäuertem Wasser gelöst. In Alkohol ist Pektin nicht löslich. Diese Eigenschaft wird in Folge zur Ausfällung und Aufreinigung des Rohpektins genützt. Der Alkohol wird in weiteren Schritten wieder vollständig entfernt. Sollte diese Anfrage in Richtung halal-Tauglichkeit gehen können wir bestätigen, dass das im Wildpreiselbeer-Dip eingesetzte Pektin den islamischen Speisegesetzen entspricht. Wir hoffe, Ihnen hiermit weitergeholfen zu haben und stehen für eventuelle Rückfragen gerne zur Verfügung. Mit freundlichen Grüßen Milchwerke Oberfranken West eG