Schulte Amalfi Mürbegebäck 100g

Antwort des Herstellers

Sehr geehrte Frau F., anbei die Antworten zu Ihren Fragen: Sind die Emulgatoren und die restlichen Inhaltsstoffe pflanzlicher Herkunft? -> die eingesetzten Emulgatoren sind pflanzlicher Herkunft, die restliche Zutaten sind nicht alle pflanzlichen Ursprungs, diese können Sie aber der Zutatenliste entnehmen. Können in den eingesetzten Aromen oder Extrakten Spuren tierischer oder alkoholischer Herkunft vorkommen? Werden diese beispielsweise mit Ethanol (Alkohol) gelöst oder extrahiert? -> Tierische Spuren kommen in den Aromen nicht vor. Alkohol kann in Aromen enthalten sein, bei dem Produkt Amalfi wird 0,15% Aroma eingesetzt, wenn Alkohol als Trägerstoff verwendet wird, dann max. 10%, somit kann der Alkoholgehalt im Endprodukt max. 0,015% betragen, allerdings ist hier davon auszugehen, dass der Großteil beim Backprozess verdampft. Welches Lab wird eingesetzt und sind Kreuzkontaminationen mit tierischen (außer Milch, Ei etc.) und alkoholischen Substanzen vollkommen auszuschließen? -> Das verwendete Lab ist mikrobiellen Ursprungs, es gibt keine weiteren Kreuzkontaminationen mit anderen tierischen Produkten oder Alkohol Werden bei der Herstellung oder in der Verpackung irgendwelche tierische (bspw. E920/E921 Cystein) oder alkoholische Substanzen eingesetzt? -> Die eingesetzten tierischen Zutaten stehen in der Zutatenliste. Alkohol müsste als Zutat deklariert werden, in den Amalfi ist somit kein Alkohol. Das Verpackungsmaterial enthält weder tierische noch alkoholische Bestandteile. Mit freundlichen Grüßen