Annes Feinste Bio Himbeer Gelee extra 225g

Antwort des Herstellers

16.05.2017 Sehr geehrte Frau D...., gerne geben wir Ihnen zu diesen Fragen die Antworten. Alle Zutaten unseres Klassiksortiments, der Bio Konfitüren und Fruchtaufstriche (Annes Feinste und Bio Maintal) sind pflanzlicher Herkunft. Die Inhaltsstoffe sind Früchte oder Fruchtsäfte/Konzentrate, Zucker und Geliermittel Pektin. Zusätzliche Inhaltsstoffe unseres Klassiksortiments sind Glukosesirup und das Säuerungsmittel Citronensäure. Wir setzen kein Vanilleextrakt oder Aroma ein, sondern Bourbon Vanillepulver. Weitere Inhaltsstoffe sind nicht enthalten. In unseren Weingelee's ist natürlich die Zutat Wein enthalten. Die eingesetzten Fruchtsäfte/Konzentrate sind nicht mit Gelatine gefiltert. Das Pektin und das eingesetzte Aroma im Sauerkirsch Fruchtauftstrich mit Bittermandel-Aroma wird im Rahmen des Herstellungsprozesses mit Alkohol extrahiert. Kreuzkontaminationen mit tierischen und alkoholischen Substanzen können ausgeschlossen werden. Für weitere Fragen sind wir gerne für Sie da. Fruchtige Grüße aus Haßfurt Maintal Konfitüren GmbH Industriestraße 11 97437 Haßfurt http://www.maintal-konfitueren.de -------------------------------------------- 18.01.2018 Guten Tag Frau/Herr F., gerne nehmen wir Stellung zu Ihrer Anfrage. Pektin ist ein Naturprodukt und in pflanzlichen Zellen enthalten. Die Pektingewinnung erfolgt aus Apfeltrestern oder getrockneten Citrusschalen. Wir verwenden nur Pektin aus Äpfeln. Um dieses Pektin zu gewinnen, wird im ersten Arbeitsschritt das Pektin in saurer wässriger Lösung und Hitze extrahiert. Im zweiten Schritt werden dann die restlichen Feststoffe abgetrennt. Um das Rohpektin aus der wässrigen Lösung zu extrahieren wird Ethanol verwendet, da Pektin in Alkohol unlöslich ist und ausfällt. Der Alkohol wird durch Destillation wieder gewonnen und erneut verwendet. Das Pektin wird dann getrocknet. Ich hoffe, wir konnten Ihnen Ihre Frage ausreichend klären. Für weitere Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. Fruchtige Grüße aus Haßfurt