Aldi Nord Wiesgart Apfelsaft Klar 1L

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr O.., wir nehmen Bezug auf Ihre E-Mail, welche uns am 26. Juli 2015 erreicht hat und bedanken uns für Ihr Interesse gegenüber unserem Produkt „Apfelsaft klar". Ihre Anfrage beantworten wir Ihnen gerne wie folgt: Zur Herstellung von blanken/klaren Säften, wie z. B. klarem Apfelsaft, Traubensaft, Zitronen- und Pfirsichsaft, werden in der Fruchtsaftindustrie Klärungsmittel / Schönungsmittel eingesetzt. Diese Schönungsmittel „filtern" die natürlich vorkommenden Trübstoffe aus einem Saft heraus, so dass der Saft ein schöneres, klares Erscheinungsbild erhält. Ein häufig eingesetztes Schönungsmittel ist Schweinegelatine. Andere Produkte sind Bentonite und Kieselgur. Bei unserem Herstellungsverfahren wird ausschließlich Kieselgur als Klärungs-ZSchönungsmittel angewendet. Die eingesetzten Schönungsmittel werden durch Separation und / oder Filtration vollständig aus dem Produkt entfernt. Jedoch benutzen wir zur Herstellung unserer klaren Säfte auch zugekaufte Konzentrate, bei denen wir eine Schönung mit Gelatine nicht 100 %ig ausschließen können. Dies bezieht sich auch auf die Produkte Fruchtschorlen, Eistees und Multivitaminsäfte, da hier u. a. klare Säfte zugesetzt werden. Unsere naturtrüben Direktsäfte der Marken WiesGart (Apfel Direktsaft) und Pure Fruit (Ananas- und Pink Grapefruit Direktsaft) hingegen werden nicht geschönt, sondern immer unbehandelt abgefüllt. Auch unser Produkt „Orangensaft" unterliegt generell keiner Schönung. Ein Einsatz von Alkohol findet bei der Herstellung von Fruchtsäften und Getränken nicht statt. Der in Fruchtsäften vorhandene Alkohol ist natürlichen Ursprungs. Fruchthaltige Getränke können ebenfalls geringe Mengen Alkohol enthalten. Dieser Alkoholgehalt wird aus den eingesetzten Fruchtrohwaren und Aromen eingebracht. In einem abgefüllten Saft / Erfrischungsgetränk dürfen gemäß Leitsätzen und Verordnungen maximal 3 g Alkohol / Liter Saft / Erfrischungsgetränk enthalten sein. Wie die regelmäßig durchgeführten Endproduktkontrollen in unserem Hause zeigen, liegt der Alkoholgehalt bei unseren Produkten unter 1 g / Liter. In der Fruchtsaftherstellung haben wir es mit geschlossenen Produktionssystemen zu tun. So kommt nur der Übertragungsweg über Rückstände in den Produktionsanlagen in Frage. Da wir uns im Bereich wässriger Produkte befinden, ist aufgrund der Reinigungsverfahren ausgeschlossen, dass es hier zu Kreuzkontaminationen kommt. Wir hoffen, Ihnen mit dieser Information geholfen zu haben und verbleiben mit freundlichen Grüßen STUTE Nahrungsmittelwerke GmbH & Co. KG - Paderborn