Aldi Nord Chateau Chocisserie Schokolade 192g

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr O..., wir beziehen uns auf Ihre erneute Anfrage, ob die Chäteau Schokoladen, insbesondere die Chocisserie Pralinen, unseres Hauses Alkohol und tierische Zutaten enthalten. Alle Zutaten, die zur Herstellung eines Produktes verwendet werden, sind in der Zutatenliste, die Sie auf der Rückseite der Packung finden, deklariert. Wie bereits in unserem Schreiben vom 29.06.2015 und 15.09.2015 mitgeteilt, enthalten unsere Schokoladen rezepturmäßig Zutaten tierischen Ursprungs in Form von Milchprodukten.Andere Zutaten tierischen Ursprungs verwenden wir nicht. Die Molkenerzeugnisse werden aus Milch bei der Käseherstellung gewonnen und unsere Vorlieferanten haben uns bestätigt, dass in den Molkenerzeugnissen nur Milch als Inhaltsstoff tierischen Ursprungs enthalten ist. Das dabei eingesetzte Lab ist ausschließlich mikrobiellen Ursprungs (Fermentation mit Hilfe von Mikroorganismen). Der Zutatenliste können Sie auch entnehmen, ob die Rezeptur des Produktes Alkohol als Zutat vorsieht. Aromen können in Alkohol gelöst sein oder geringe Mengen an Alkohol enthalten (wie z.B. das zur Herstellung von Marzipan verwendete Rosenwasser), müssen es aber nicht. Zum Beispiel enthält das Vanille-Extrakt, das wir für unsere Schokolade als aromatisierende Zutat verwenden, nach Informationen unseres Lieferanten keinen Alkohol. In seinem Herstellungsprozess wird Vanille-Extrakt in einer äthanolisch-wässrigen Lösung extrahiert, da eine Extraktion anders nicht möglich wäre. Nur das Vanille-Extrakt selbst wird dann weiterverwendet und wir setzen in unserer Herstellung diesen Extrakt der Schote ein. Die Klärung mit Gelatine ist ein mögliches Verfahren bei Fruchtsäften. Diese sind jedoch in den Chocisserie Pralinen nicht vorhanden. Des Weiteren ist kein Karmin enthalten. Wir hoffen Ihnen mit dieser Antwort geholfen zu haben und würden uns freuen, wenn wir Sie weiterhin zu den Freunden unserer Schokoladen zählen können. Mit freundlichen Grüßen WIHA GmbH