Aldi Nord Moser Roth Sommer Edition 187,5g

Antwort des Herstellers

Sehr geehrte Frau G.., vielen Dank für Ihre Anfrage vom 11. Mai 2016, welche wir über die ALDI GmbH & Co. KG erhalten haben. Wir danken Ihnen sehr für Ihr Interesse an unseren neuen Moser Roth Sommerschokoladen. Als Hersteller beantworten wir gerne, die von Ihnen angesprochenen Fragen, nach dem Einsatz von Alkohol und tierischen Inhaltsstoffen sowie Klärungen und Kreuzkontaminationen in unseren Moser Roth Schokoladen der Sommer Edition. Alle von uns verwendeten Zutaten werden in der Zutatenliste deklariert. Im Rahmen der Zutatenliste erfolgt ebenfalls die Hervorhebung der Allergene. Zusätzlich deklarieren wir freiwillig die möglichen Kreuzkontaniinationen auf Basis der gesetzlich festgelegten Allergene. Wenn Alkohol also als Zutat venwendet wird, muss dieser entsprechend der gesetzlichen Regelungen in der Zutatenliste deklariert werden. Bei den von Ihnen angefragten Schokoladen ist kein Alkohol in der Zutatenliste deklariert, daher enthalten diese auch keinen. Aromatisierende Zutaten können in Alkohol gelöst sein oder geringe Mengen an Alkohol enthalten (wie z.B. das zur Herstellung von Marzipan verwendete Rosenwasser), müssen es aber nicht. Wenn die verwendeten aromatisierenden Zutaten Alkohol enthalten, ist die Alkoholmenge, die in diesen Fällen in das Fertigprodukt gelangt, nicht zuletzt aufgrund der geringen Menge aromatisierende Zutaten, die dem Produkt zugesetzt wird, ausgesprochen gering. Sie entspricht einer Menge, wie sie z.B. in handelsüblichen Fruchtsäften oder durch natürliche Gärung entstandenen Produkten (z.B. Kefir) enthalten ist. In Fruchtsäften z.B. kann ein Alkoholgehalt bis zu 0,3 % vorkommen. Bezogen auf das für unsere Produkte eingesetzte Vanille-Extrakt können wir Ihnen mitteilen, dass dieses nach Information unserer Zulieferer keinen Alkohol als Zutat enthält. In seinem Herstellungsprozess wird das Vanille-Extrakt in einer äthanolisch-wässrigen Lösung extrahiert, da eine Extraktion anders nicht möglich wäre. Nur das Vanille-Extrakt selbst wird dann weiterverwendet und wir setzen in unserer Herstellung diesen Extrakt der Schote ein. Weiterhin enthalten unsere Moser Roth Schokoladen der Sommer Edition rezepturmäßig Zutaten tierischen Ursprungs in Form von Milchprodukten (Trockenmilcherzeugnisse, Milchpulver). Andere Zutaten tierischer Herkunft verwenden wir nicht. Unsere Vorlieferanten haben uns bestätigt, dass in den Molkenerzeugnissen nur Milch als Inhaltsstoff tierischen Ursprungs enthalten ist. Das dabei eingesetzte Lab ist ausschließlich mikrobiellen Ursprungs (Fermentation mit Hilfe von Mikroorganismen). Klärungen finden keine statt. Wir hoffen Ihnen mit unseren Antworten geholfen zu haben und würden uns freuen, wenn wir Sie wei¬ terhin zu den Freunden unserer Schokoladen zählen können. Mit freundlichen Grüßen MOSER-ROTH GMBH Waldstr. 27 13403 Berlin Deutschland/Germany