Aldi Nord Conradl Kuchen Party 24 Mini Berliner / Mini Schnecken / Apfelkissen

Antwort des Herstellers

ALDI-CONRADL KUCHEN PARTY 24 Mini Berliner 29.06.2015 Sehr geehrter Herr K..., wir bedanken uns für die freundliche Zuschrift und Ihr Interesse an unseren Produkten, selbstverständlich beantworten wir gerne die Anfrage. Grundsätzlich deklarieren wir alle Inhaltsstoffe unserer Produkte in der jeweiligen Zutatenliste, dort finden Sie auch die von uns verwendeten tierischen Bestandteile (Milch- und Milchprodukte wie Sahne, Frischkäse, Joghurt, etc. oder auch Vollei etc.) vollständig aufgelistet. Seit jeher haben wir in unserer Conditorei, wie sonst auch im traditionellen Backhandwerk üblich, zur Stabilisierung unserer Sahne Schweinegelatine verwendet. Wir freuen uns Ihnen mitteilen zu dürfen, dass wir nach langen Versuchsreihen und intensiven Bemühungen ab dem 1. September 2013 die eingesetzte Schweingelatine durch Rindergelatine austauschen konnten. Dies gilt für alle unsere Produkte, die Speisegelatine beinhalten. Gerne teilen wir Ihnen mit, dass die Milchprodukte wie Frischkäse oder Süßmolkenpulver, die wir in unseren Produkten verarbeiten unter Verwendung von mikrobiellem Lab hergestellt werden. Desweiteren möchten wir Sie gerne darüber informieren, dass Aromen in der Lebensmittelherstellung eingesetzt werden, um den Geschmack eines Produktes abzurunden. Meist handelt es sich bei Aromen um Pflanzenextrakte, wie zum Beispiel der Vanilleschote, die einen angenehmen und intensiven Geschmack und Geruch haben. Wir setzen nur natürliche Aromen oder Aroma-Extrakte für die Herstellung unserer Produkte ein. Zu Ihrer Information möchten wir Ihnen mitteilen, dass nicht Schweineborsten oder Federn als Zutat in Brötchen/Brot Verwendung finden, wie in den Medien vielfach dargestellt, sondern das daraus gewonnen Cystein, welches inzwischen auch künstlich hergestellt wird. Der Zusatzstoff E920 oder Cystein ist ein Eiweissbaustein, der auch im menschlichen Körper natürlich vorkommt, zum Beispiel in den Haaren oder Fingernägeln. Aber auch für Cystein können wir Ihnen bestätigen, dass es in unseren Produkten keine Anwendung findet. Wir verarbeiten in unseren Produkten ausschließlich pflanzliche Fette, die von uns verwendete Margarine besteht aus Sonnenblumenöl, Rapsöl und Kokosfett. Die einzige Ausnahme bildet Butter, in den entsprechenden Produkten ist diese jedoch als Bestandteil in der Zutatenliste aufgeführt. Wir verwenden bei der Herstellung einiger unserer Produkte Alkohol, weil dieser den Geschmack aromatischer abrundet. Dies wird in aller Regel von unseren Kunden auch gutgeheißen, schließlich sind wir alle ja schon damit verwöhnt, leckeren Speisen mit Alkohol eine letzte Verfeinerung zu geben. Dem kann sich auch unsere Conditorei nicht entziehen. Ein deutlicher Hinweis auf den Gehalt von Alkohol in den Produkten ist vom Gesetzgeber nicht vorgeschrieben. Die Verbraucher werden als mündige Bürger angesehen, von denen erwartet werden kann, dass sie sich mit der Zutatenliste auseinandersetzen. Diese gibt Aufschluss über alle Inhaltsstoffe und Sie können sich darauf verlassen, dass bei unseren Produkten auch geringste Mengen Alkohol in der Zutatenliste deklariert werden. Gerne fügen wir diesem Schreiben eine Auflistung der Produkte bei, die Alkohol enthalten bzw. für deren Herstellung alkoholhaltige Aromen verwendet werden. Wir hoffen, dass wir Ihre Fragestellung ausreichend beantworten konnten und würden uns freuen, wenn wir Sie zukünftig zu unseren zufriedenen Kunden zählen dürften. Dazu wünschen wir Ihnen, Ihrer Familie und Ihren Gästen weiterhin viel Freude und Genuss beim Verzehr unserer Produkte. (See attached file: CCWListe_02-15.pdf)(See attached file: Teviana-Alk_05-13.pdf) Mit freundlichen Grüßen - Qualitätssicherung - Conditorei Coppenrath & Wiese GmbH & Co. KG --------------------------------------- Mini Berliner 17.08.2017: Gerne teilen wir Ihnen mit , dass die Füllung der Mini-Berliner nicht mit Gelatine geklärt wird. Das Lab, das zur Herstellung der verwendeten Milchprodukte Frischkäse oder Süßmolkenpulver eingesetzt wird, ist mikrobiellem Ursprungs. Nach Rücksprache mit unseren Lieferanten können wir jedoch nicht ausschließen dass tierisches Lab zum Einsatz kommen kann. Gerne möchten wir Sie einladen sich auf unserer Homepage umzuschauen. Unter der Rubrik “Produkte“ und dort unter dem Stichwort “Spezielle Ernährungsformen“ finden Sie Informationen zu vegetarischen oder veganen Produkten unseres Sortiments. Wir hoffen, dass wir Ihre Fragestellung ausreichend beantworten konnten und Sie zukünftig zu unseren zufriedenen Kunden zählen dürfen. Dazu wünschen wir Ihnen weiterhin viel Genuss beim Verzehr unserer Conditorwaren. Mit freundlichen Grüßen Conditorei Coppenrath & Wiese KG ********************************************************************************* ALDI-Conradl 12 Mini-Schnecken und Conradl 10 Mini Apfelkissen Sehr geehrter Herr, 31.07.2015 wir bedanken uns für die freundliche Zuschrift und Ihr Interesse an den Produkten "Conradl 12 Mini-Schnecken" und "Conradl 10 Mini Apfelkissen" aus unserer Herstellung. Gerne beantworten wir Ihre Anfrage. Vorab möchten wir Sie gerne informieren, dass die von Ihnen bevorzugten Produkte weder Alkohol noch Speisegelatine enthalten. Grundsätzlich deklarieren wir alle Inhaltsstoffe unserer Produkte in der jeweiligen Zutatenliste, dort finden Sie die von uns verwendeten tierischen Bestandteile (Honig, Hühnerei, Milch- und Milchprodukte wie Sahne, Frischkäse, Joghurt etc.) vollständig aufgelistet. Darüber hinaus verarbeiten wir in unseren Produkten ausschließlich pflanzliche Fette, die von uns verwendete Margarine besteht aus Sonnenblumenöl, Rüböl und Kokosfett. Die einzige Ausnahme bildet Butter, in den entsprechenden Produkten ist diese jedoch als Bestandteil in der Zutatenliste aufgeführt. Die Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (Emulgator E471) die wir in unseren Produkten verarbeiten, werden ausschließlich aus pflanzlichen Rohstoffen hergestellt. Gerne teilen wir Ihnen mit, dass die Milchprodukte wie Frischkäse oder Süßmolkenpulver, die wir in unseren Produkten verarbeiten unter Verwendung von mikrobiellem Lab hergestellt werden. Der Zusatzstoff E920 oder Cystein ist ein Eiweissbaustein, der auch im menschlichen Körper natürlich vorkommt, zum Beispiel in den Haaren oder Fingernägeln. Grundsätzlich möchten wir Ihnen bestätigen, dass Cystein bzw. L-Cystein (E920 / E921) in unseren Produkten keine Anwendung findet. Wir hoffen, dass wir Ihre Fragen ausreichend beantworten konnten und würden uns freuen, Sie zu unseren zufriedenen Kunden zählen zu dürfen und wünschen Ihnen und Ihrer Familie weiterhin viel Freude und Genuss beim Verzehr der Backwaren aus unserem Hause. Mit freundlichen Grüßen Conditorei Coppenrath & Wiese GmbH & Co. KG