Norma Cremisee Hirtenkäse Griechischer Art

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr E..., vielen Dank für Ihre Anfrage zu unserem Produkt „Cremisee“ Hirtenkäse. Anhand Ihrer gestellten Fragen gehen wir davon aus, dass Sie sich damit beschäftigen, ob unser Produkt den Halal Kriterien genügt. Hierzu möchten wir Ihnen wie folgt Informationen geben: Unser Hirtenkäse wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, mit mikrobiellem Lab und Milchsäurekulturen und er reift in Salzlake. Ausser der pasteurisierter Kuhmilch, dem mikrobiellem Lab, Milchsäurekulturen und Salz werden keine weiteren Zutaten oder Zusatzstoffe eingesetzt. Bei der Käseherstellung gibt es keine Filterung „zur Verschönerung“ und damit auch keinen Einsatz von Gelatine. Der Käsebruch wird in der Tat im Rahmen des Käsungsprozesses geschnitten. Mit einer Käseharfe, so wie es seit Jahrhunderten der Fall ist. Ohne den Einsatz von Ölen oder Gelatine. Pflanzenöl wird lediglich bei entsprechenden RÜCKER Waterkant-Produkten wie z.B. den Salatwürfeln in Öl eingesetzt, bei der Produktion des „reinen“ Hirtenkäses an sich aber nicht. Und auch die verwendeten Pflanzenöle entsprechen den Halal Kriterien und sind dementsprechend von MUI anerkannten Zertifizierungsgesellschaften überwacht Selbstverständlich sind im Hirtenkäse keine Bestandteile von Schwein vorhanden und es wird auch kein Alkohol zugegeben. Deswegen hat Rücker Hirtenkäse auch eine HALAL-Zertifizierung eines weltweit anerkannten Instituts, die jährlich erneuert wird. Auch das Produkt Hirtenkäse ist Bestandteil dieser Zertifizierung. Da im ganzen Unternehmen ausschließlich Halal konforme Produktionen stattfinden und keine unreinen Zutaten / Zusatzstoffe verwendet werden, kann auch eine Kreuzkontamination ausgeschlossen werden. Das bedeutet, dass alle Produkte der Rücker GmbH und auch der Ostsee Molkerei Wismar eine Halal Zertifizierung besitzen. Wir hoffen, Ihnen damit weiter geholfen zu haben und wünschen Ihnen noch eine schöne Woche. Mit freundlichen Grüßen / with kind regards Molkerei Rücker Rücker GmbH Egelser Str. 111 26605 Aurich