Lidl Pianola Eis Erdbeere

Antwort des Herstellers

Sehr geehrte Frau G.., wir kommen zurück auf Ihre Anfrage vom 23. März und bedanken uns für das damit verbundene Interesse an unseren Produkten. Gerne möchten wir Ihnen die folgenden Informationen zukommen lassen. Generell werden alle bei der Herstellung eines Lebensmittels verwendeten Zutaten in der Zutatenliste des betreffenden Produktes angegeben. Unsere Produkte enthalten häufig zusammengesetzte Zutaten, die wir zukaufen. Wir haben unsere Lieferanten verpflichtet, vollständige Angaben zur Zusammensetzung der an uns gelieferten Produkte zu machen. Auf diesem Kenntnisstand beruht auch unsere Information an unsere Kunden. Zutaten „tierischen Ursprungs“ in Speiseeis sind größtenteils Milchprodukte wie entrahmte Milch, Sahne, Magermilchpulver, Sahnepulver, Molkenpulver bzw. Molkenerzeugnis und Butterreinfett. Es können aber auch Eier oder Gelatine (wird je nach technologischer Anforderung z.B. aus Schweinebestandteilen hergestellt) eingesetzt werden (s. Zutatenliste). Dem von Ihnen angefragten Produkt wird keine Gelatine zugesetzt. Wenn unsere Produkte als Zutat „Fruchtsäfte“ enthalten, berücksichtigen Sie bitte, dass die Klärung der eingesetzten „Fruchtsäfte“ zum Teil mit tierischer Gelatine erfolgen kann. Dabei fungiert die Gelatine nur als technischer Hilfsstoff und ist somit nicht als Zutat im Endprodukt enthalten. Alkohol kommt in geringen Mengen als Trägerstoff bzw. Extraktionsmittel bei Aromen/Aromastoffen/Extrakten zum Einsatz. Aufgrund der sehr geringen Zugabe von den genannten Stoffen zu den Speiseeisrezepturen ergibt sich ein sehr geringer Alkoholgehalt von <0,1% im fertigen Eis. Eine „berauschende“ Wirkung des Alkohols in dieser Größenordnung ist auszuschließen. Der Zutatenliste kann entnommen werden, ob Aromen/Aromastoffe/Extrakte eingesetzt werden. Werden neben den Aromen/Aromastoffen/Extrakten alkoholische Zutaten in den bei DMK Eis/Rosen hergestellten Speiseeisprodukten eingesetzt, so sind diese in der Zutatenliste benannt (z.B. Marsala Wein, Original Jamaica Rum, Schwarzwälder Kirschwasser etc.). Übrigens enthalten auch andere Lebensmittel vergleichbare Mengen an Alkohol, an die man in diesem Zusammenhang oft gar nicht denkt. So können Sie z. B. mehrere Portionen Eis verzehren, um die gleiche Alkoholmenge aufzunehmen wie in einem Glas Apfelsaft enthalten ist. Dem Produkt Pianola wird keine Molke zugesetzt. Jedoch wird generell in unserem Herstellwerk ein Molkenerzeugnis verwendet, welches sowohl mithilfe von mikrobiellen als auch mit tierischem Lab (vom Rind) hergestellt worden sein kann. Zur Verpackung liegen uns leider keine detaillierten Daten in diesem Bereich vor. Daher ist der Einsatz von alkoholischen oder tierischen Substanzen nicht auszuschließen. In der Hoffnung, Ihnen mit diesen Angaben geholfen zu haben verbleiben wir mit freundlichen Grüßen DMK ICE CREAM DMK Eis GmbH Münsterstraße 31 48351 Everswinkel Germany