Zuegg Fruchtaufstriche Feige

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr O..., mich hat Ihre E-Mail bezüglich unserer Fruchtaufstriche erreicht. Gern gebe ich Ihnen Auskunft zu Ihren Fragen. Wir verarbeiten nur ganze Früchte bzw. Fruchtpulpen/-pürees für diese Produkte. Die ganzen Früchte sind gewaschen und auf Fremdkörper geprüft. Fruchtpulpen sind grobstückig verarbeitet, Fruchtpürees sind feiner passiert. Bei beiden findet keine Klärung statt. Die Zutatenliste ist übersichtlich für unsere Fruchtaufstriche im 320/330g Glas. Eingesetzt werden die jeweilige Frucht, Kristallzucker, Geliermittel Pektin und als Säuerungsmittel Zitronensaftkonzentrat. Das Zitronensaftkonzentrat ist trüb, nicht geklärt und wird durch Aufkonzentrierung gewonnen. Die genannten Fruchtaufstriche enthalten keine Aromen oder Gelatine. Wir verwenden als Geliermittel Pektine, die aus Zitrusfrüchten oder Apfeln gewonnen werden. Diese werden mittels Alkohol ausgefällt, sind aber nicht in Alkohol löslich. Das separierte Pektin wird anschließend gewaschen und der Restalkohol durch Destillation entfernt. Für andere Produkte verwenden wir Aroma, z.B. für unsere Maronenkrem ein Vanillearoma. Diese sind in Ethanol gelöst. Nach diesen Produkte wird die Anlage gründlich gereinigt. Für die Etiketten verwenden wir synthetische Leime. Ich hoffe, dass ich Ihnen mit diesen Informationen weiterhelfen konnte, natürlich stehe ich Ihnen für weitere Fragen gern zur Verfügung. Mit freundlichen Grüßen ZUEGG Deutschland GmbH Betriebsstätte Zörbig Thura Mark 14 06780 Zörbig – Deutschland