Lieken Urkorn Mohn-Stollen 600g

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr O..., vielen Dank für Ihre Nachricht und dem damit verbundenen Interesse an unserem Unternehmen und unseren Produkten. Im folgenden finden Sie die Antworten zu Ihren Fragen: * Sind die Emulgatoren, Stabilisatoren und die restlichen Inhaltsstoffe tierischer oder pflanzlicher Herkunft? Antwort: Pflanzlicher Herkunft * Enthalten Ihre Produkte Mehlbehandlungsmittel L-Cystein E920? Antwort: Nein * Werden Im Backbereich, Ofen, beim Backen Alkohol, tierische oder pflanzliche Schmiermittel verwendet? Antwort: Kein Alkohol, pflanzliche Trennfette für die Formen * Können in den eingesetzten Aromen oder Extrakten Spuren tierischer oder alkoholischer Herkunft vorkommen, werden diese beispielsweise mit Ethanol (Alkohol) gelöst? Antwort: Ja, Alkohol als Trägerstoff im Aroma * Enthält das Kakao-Aroma Ethanol? Antwort: Es ist kein Kakao-Aroma enthalten * Wird das Lab,Süssmolkepulver mit Tierischem oder Mikrobiellem Lab hergestellt? Antwort: Wir verwenden ausschließlich mikrobielles Lab * Werden der verwendete Glukosesirup /Die verwendeten Färbende Frucht & Pflanzenextrakte werden mit oder ohne Einsatz von tierischen oder alkoholischen Zusätzen hergestellt? Antwort: Ohne Einsatz von tierischen oder alkoholischen Zusätzen * Haben die Fette einen tierischen oder pflanzlichen Ursprung,wenns Tierisch von welchem Tier? Antwort: Die Herkunft der Fette ist jeweils deklariert. Stammen die Fette aus pflanzlichen Quellen (Raps, Sonnenblumen etc.) ist dies angegeben, ebenso wie bei tierischen Quellen (Butterreinfett oder Butter) * Werden bei dieser Stollen Gelatine verwendet wenn ja in welcher Sorten und von welchem Tier stammt die Gelatine? Antwort: Es wird keine Gelatine eingesetzt * Gerne möchte ich auch wissen, ob Kreuzkontaminationen zwischen den verschiedenen Produkten oder tierischen und alkoholischen Substanzen vorkommen können. Antwort: Ja, für Alkohol und die tierischen Produkte Eier und Milch möglich. * Gibt es in Ihrem Produkten Zutaten, Zusatzstoffe oder Hilfsstoffe tierischen oder Alkoholischen Ursprungs, die im Produktionsverlauf zum Einsatz kommen, im Endprodukt jedoch nicht mehr vorhanden sind oder nicht deklariert werden müssen?“ Antwort: Ja, Alkohol als Trägerstoff im Aroma Sollten Sie weitere Fragen oder Anregungen haben, freuen wir uns erneut von Ihnen zu hören. Mit freundlichen Grüßen Ihr Lieken Team Lieken Brot- und Backwaren GmbH Auf’m Halskamp 11, D-49681 Garrel Internet http://www.lieken.de