Penny Mike Mitchell's Black Crumble Donuts 220g

Antwort des Herstellers

Aktenzeichen A1707222 Sehr geehrter Herr O..., Sie hatten Fragen zu den Artikeln: Mike Mitchel´s Black Crumble Donuts 220g Bar Code:20141936 Artikelcode:2499842-M0315 Mike Mitchel´s Brown Crumble Donuts 220g Bar Code:20141943 Artikelcode:2499844-M0315 Der Hersteller hat die Fragen dazu wie folgt beantwortet: ------------------------------------------------------------------------- Mike Mitchel´s Black Crumble Donuts: 1.Sind die Emulgatoren und die restlichen Inhaltsstoffe Tierische oder pflanzlicher Herkunft? **Emulgatoren sind pflanzlicher Herkunft. Zutaten tierischer Herkunft: Magermilchpulver; Aroma enthält Milch; Alle weiteren Zutaten sind nicht tierischer Herkunft. 2.Enthalten Ihre Produkte Mehlbehandlungsmittel L-Cystein E920?**Nein 3.Im Backbereich,Ofen, beim Backen Alkohol, tierisches oder pflanzliches Schmiermittel verwendet? **Bei der Herstellung wird kein Alkohol als gesonderter Rezepturbestandteil zugesetzt. Schmiermittel für die Anlagen sind sofern erforderlich pflanzlicher- oder mineralischer Herkunft und für die Lebensmittelproduktion geeignet. Ein beabsichtigter Kontakt von Schmiermitteln mit dem Produkt wird gemäß der "Guten Herstellungspraxis" vermieden. Das Siedefett ist pflanzlicher Herkunft. 4.Können in den eingesetzten Aromen oder Extrakten Spuren tierischer oder alkoholischer Herkunft vorkommen? Werden diese beispielsweise mit Ethanol (Alkohol) gelöst? **Ein verwendetes Aroma enthält Milch als tierischen Bestandteil. Ein weiteres verwendetes Aroma enthält Ethanol. Darüber hinaus wird bei der Herstellung des Donuts Hefe zur biologischen Lockerung verwendet. Während der Tätigkeit der Hefe zur Bildung des Lockerungsgases, wird als Nebenprodukt der biologischen Aktivität durch die Hefe, Ethanol gebildet. Es muss davon ausgegangen werden, dass dieser Ethanol im Verlauf des weiteren Herstellungsprozesses nicht vollständig aus dem Gebäck verdampft und Spuren im Fertigerzeugnis vorhanden sind und nachweisbar sind, 5.Der eingesetzten Molkenerzeugnisse: wird das Lab,Süssmolkepulver mit tierischem,mikrobiellem oder biotechnischem Lab hergestellt? **Es werden keine Molkenerzeugnisse eingesetzt. 6.Der eingesetzte Vanille aroma,Vanille extrakt mit Alkohol extrahiert? **Produkt enthält keinen Vanilleextrakt. Die verwendeten Aromen enthalten Ethanol. 7.Ist Fett Pflanzlich oder Tierisch wenn Tierisch von welchem Tier? **Die als Zutat verwendeten Fette und Öle sind pflanzlichen Ursprungs. 8.Sind Kreuzkontaminationen mit tierischen und alkoholischen Substanzen vollkommen auszuschließen? **Es kann über die Produktionslinie zu einer möglicher Kreuzkontamination mit Eiprodukten kommen. Die verwendeten Aromen enthalten Ethanol. Darüber hinaus wird bei der Herstellung des Donuts Hefe zur biologischen Lockerung verwendet. Während der Tätigkeit der Hefe zur Bildung des Lockerungsgases, wird als Nebenprodukt der biologischen Aktivität durch die Hefe, Ethanol gebildet. Es muss davon ausgegangen werden, dass dieser Ethanol im Verlauf des weiteren Herstellungsprozesses nicht vollständig aus dem Gebäck verdampft und Spuren im Fertigerzeugnis vorhanden sind und nachweisbar sind, **************************************************************************************** Mike Mitchel´s Brown Crumble Donuts: 1.Sind die Emulgatoren und die restlichen Inhaltsstoffe Tierische oder pflanzlicher Herkunft? **Emulgatoren sind pflanzlicher Herkunft. Zutaten tierischer Herkunft: Vollmilchpulver;Magermilchpulver; Aroma enthält Milch:Alle weiteren Zutaten sind nicht tierischer Herkunft. 2.Enthalten Ihre Produkte Mehlbehandlungsmittel L-Cystein E920?**Nein 3.Im Backbereich,Ofen, beim Backen Alkohol, tierisches oder pflanzliches Schmiermittel verwendet? **Bei der Herstellung wird kein Alkohol als gesonderter Rezepturbestandteil zugesetzt. Schmiermittel für die Anlagen sind sofern erforderlich pflanzlicher- oder mineralischer Herkunft und für die Lebensmittelproduktion geeignet. Ein beabsichtigter Kontakt von Schmiermitteln mit dem Produkt wird gemäß der "Guten Herstellungspraxis" vermieden. Das Siedefett ist pflanzlicher Herkunft. 4.Können in den eingesetzten Aromen oder Extrakten Spuren tierischer oder alkoholischer Herkunft vorkommen? Werden diese beispielsweise mit Ethanol (Alkohol) gelöst? **Ein verwendetes Aroma enthält Milch als tierischen Bestandteil. Weitere verwendete Aromen enthalten teilweise Ethanol Darüber hinaus wird bei der Herstellung des Donuts Hefe zur biologischen Lockerung verwendet. Während der Tätigkeit der Hefe zur Bildung des Lockerungsgases, wird als Nebenprodukt der biologischen Aktivität durch die Hefe, Ethanol gebildet. Es muss davon ausgegangen werden, dass dieser Ethanol im Verlauf des weiteren Herstellungsprozesses nicht vollständig aus dem Gebäck verdampft und Spuren im Fertigerzeugnis vorhanden sind und nachweisbar sind, 5.Der eingesetzten Molkenerzeugnisse: wird das Lab,Süssmolkepulver mit tierischem,mikrobiellem oder biotechnischem Lab hergestellt? **Es werden keine Molkenerzeugnisse eingesetzt 6.Der eingesetzte Vanille aroma,Vanille extrakt mit Alkohol extrahiert? **Produkt enthält keinen Vanilleextrakt. Die verwendeten Aromen enthalten teilweise Ethanol. 7.Ist Fett Pflanzlich oder Tierisch wenn Tierisch von welchem Tier? **Die als Zutat verwendeten Fette und Öle sind pflanzlichen Ursprungs. 8.Sind Kreuzkontaminationen mit tierischen und alkoholischen Substanzen vollkommen auszuschließen? **Es kann über die Produktionslinie zu einer möglicher Kreuzkontamination mit Eiprodukten kommen. Die verwendeten Aromen enthalten Ethanol. Darüber hinaus wird bei der Herstellung des Donuts Hefe zur biologischen Lockerung verwendet. Während der Tätigkeit der Hefe zur Bildung des Lockerungsgases, wird als Nebenprodukt der biologischen Aktivität durch die Hefe, Ethanol gebildet. Es muss davon ausgegangen werden, dass dieser Ethanol im Verlauf des weiteren Herstellungsprozesses nicht vollständig aus dem Gebäck verdampft und Spuren im Fertigerzeugnis vorhanden sind und nachweisbar sind,“ Wir freuen uns, wenn wir Sie weiterhin zu unserem Kundenkreis zählen können. Ihr Penny QS-Kundenservice Mit freundlichen Grüßen REWE Group Buying GmbH Firmensitz: Domstraße 20 . 50668 Köln