Lidl Grafschafter Hamburger Brötchen

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr O..., nachfolgend sende ich Ihnen die Antworten zu Ihren Fragen: Enthält Ihr Produkt L-Cystein E920 ? è Es wird L-Cystein verwendet. Dieses wird auf pflanzlicher Basis hergestellt. Enthält das Produkte irgendwelche tierischen oder alkoholischen Bestandteile? è Es werden keine tierschen Bestandteile bei der Herstellung eingesetzt. Wir verwenden Alkohol, um die Folie zu desinfizieren- Des Weiteren hätte ich auch gerne Informationen über einen möglichen Alkoholgehalt, sei es als Trägerstoff im Aroma oder anderweitig. è Der Alkoholgehalt unserer Produkte liegt bei ca. 0,8 %. Dies kommt zum einen durch den Einsatz der Hefe, die während der Gärung Zucker zu Alkohol und CO2 verarbeitet und zum anderen bleibt ein sehr geringer Anteil des Alkohols der Folienbesprühung im Brötchen. Der Großteil verfliegt jedoch beim Öffnen der Packung. Können Kreuzkontaminationen mit anderen Produkten vorkommen, die tierische oder alkoholische Bestandteile enthalten? è Wie auf der Packung angegeben, kann es zu Kreuzkontaminationen mit Spuren von Milch kommen. Ist Fett (Pflanzlich oder Tierisch)enthalten wenn vom welchem Tier? è Es ist nur pflanzliches Öl in unseren Produkten enthalten. Mit freundlichen Grüßen / Kind regards Kim Engelhardt Qualitätssicherung Web:www.wback.de