Lidl Vitafit Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat Klar

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr O..., vielen Dank für Ihre Anfrage. Gerne beantworten wir Ihre Fragen, dazu möchten wir Ihnen einiges erklären. Gelatine kann als Mittel zur Klärung von Säften oder als Träger von Zusätzen verwendet werden. Die Gelatine wird dabei meistens aus Schweineknochen gewonnen, aber auch Rindergelatine findet Anwendung (Fischgelatine wird nicht verwendet). Naturtrübe Säfte wie zum Beispiel der Vitafit Orangensaft oder der Vitafit Apfelsaft naturtrüb nicht geklärt und daher nicht mit Gelatine behandelt. Generell ist zu sagen, dass zur Herstellung klarer Säfte/Nektare und anderer Getränke verschiedene Technologien zur Anwendung kommen. Im klassischen Verfahren werden dem trüben Saft zunächst Gelatine, Kieselsol und/oder Bentonite zugesetzt. Kieselsol ist eine wässrige, kolloide Kieselsäurelösung, unter Bentoniten versteht man eine quellfähige Tonerde. Die Stoffe binden die im Saft vorhandenen Trubpartikel an sich und diese fallen aus. Über einen Filter wird dann der klare Saft gewonnen. Neue Verfahren arbeiten mit Hilfe von Ultrafiltration, d.h. der trübe Saft wird an eine feine Membran geführt. Alle trüben Partikel können nicht durch diese Membran gelangen und bleiben zurück. Beide Verfahren werden von unseren Zulieferern angewendet, so dass die Verwendung von Gelatine bei den von uns gelieferten klaren Saftprodukten nicht auszuschließen ist. Wir können nicht ausschließen, dass Gelatine als Trägerstoff für Zusätze wie Vitamine oder Provitamine eingesetzt wird. Jedoch: für den Vitafit Apfelsaft klar für den deutschen Markt konnten wir Lieferanten- und Rohwarenumstellungen vornehmen, sodass wir hier den Einsatz von Gelatine ausschließen können. Der Vitafit Apfelsaft klar ist demnach für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet. Die von uns eingesetzten Aromen weisen Alkohol als Lösemittel auf. Wir möchten Sie jedoch darauf aufmerksam machen, dass Alkohol in Spuren, also in geringsten Mengen, in allen Saftprodukten und safthaltigen Produkten vorkommt. Nach aktueller Vorschrift sind maximal 3 g/ltr zulässig, aber reell liegen die Werte weit darunter. Es werden ebenfalls keine tierischen Fette oder andere tierische Bestandteile zugesetzt. Unsere Tanks, Leitungen und Abfüllmaschinen werden zwischen jedem Produkt gespült, bzw. gereinigt. So dass wir eine Kontamination für sehr unwahrscheinlich erachten. Wir hoffen, Ihnen mit unserer Antwort geholfen zu haben und verbleiben Mit freundlichen Grüßen NIEDERRHEIN-GOLD