Mövenpick Bourbon Vanille Eis

Antwort des Herstellers

Guten Tag M., schön, dass Du bei uns nachfragst. Zutaten tierischen Ursprungs sind beispielsweise in Speiseeis Magermilchpulver, Sahnepulver, Molkenpulver, Butterreinfett oder Milcherzeugnisse wie Milchpulver oder Hühnereiprodukte (wie z. B. Trockeneigelb, konzentriertes Vollei). Falls die Zutaten verwendet werden, sind sie in der Zutatenliste aufgeführt. FRONERI SCHÖLLER ist kein Hersteller von Produkten für spezielle Ernährungsformen, wir beurteilen die Einordnung der Lebensmittel zu "ohne tierischer Zutaten" anhand der Rezeptur. Herstellungsprozess, Maschinen, Hilfsstoffe werden bei der Einordnung nicht berücksichtigt. Es wird derzeit ein Molkenerzeugnis eingesetzt, wo bei der Käseherstellung sowohl mikrobielles Lab als auch tierisches Lab eingesetzt wird. Für die Herstellung unserer Speiseeis-Produkte verwenden wir ausschließlich als Emulgatoren Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren pflanzlicher Herkunft. Durch deren Verwendung wird eine bessere Luftverteilung im Eis erreicht und die Cremigkeit der Produkte verbessert. Gelatine befindet sich in keinem von FRONERI Schöller hergestelltem Eis. Die eingesetzten Aromen sind auch pflanzlicher Herkunft. Einige FRONERI SCHÖLLER und Mövenpick Eissorten sind mit alkoholhaltigen Zutaten hergestellt. Meistens wird aber kein purer Alkohol, sondern ein weiterverarbeitetes, alkoholisches Getränk bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet. Diese Getränke werden mit Ihrer üblichen Verkehrsbezeichnung in der Zutatenliste angegeben. Bei der Herstellung unserer Speiseeisprodukte werden häufig Aromen eingesetzt, welche in Alkohol gelöst sind. Dies ist aus technologischen Gründen notwendig. Gesetzlich ist der Hersteller nicht dazu verpflichtet, Alkohol auf der Zutatenliste zu deklarieren, der ein Bestandteil eines Aromas ist. Aufgrund der geringen Zugabe von Aromen in Speiseeisrezepturen ergibt sich ein sehr geringer Alkoholgehalt von ca. 0,01 % im fertigen Eis. Ernährungsphysiologisch betrachtet, ist diese Menge zu vernachlässigen. Somit sind die Aromen in Alkohol gelöst. Weitere Informationen zu unseren FRONERI SCHÖLLER und Mövenpick Produkten findest Du unter https://services.nestle.de/CES/?id=SHSH-WB-1109 sowie zur Allergenkennzeichnung unter https://www.froneri-schoeller.de/kundenservice/lmiv-und-allergenen-kennzeichnung. Du hast weitere Fragen? Wir freuen und auf Deine Nachricht und wünschen Dir noch einen schönen Tag. Herzliche Grüße