Albi Ananas Nektar 1L

Antwort des Herstellers

Ihr Schreiben vom 20.12.2016 Sehr geehrter Kunde, über Ihr Interesse an unseren Produkten freuen wir uns. Fruchtsäfte werden zum Teil mit Gelatine (aus Schweineschwarten) geklärt. Gelatine bindet Fruchttrubstoffe und fällt diese aus. Bei der anschließenden Filtration wird die Gelatine wieder vollständig entfernt. Trübe Säfte aus Konzentrat werden in der Regel nicht geklärt. Bei Mischungen aus verschiedenen Säften ist aber die Verwendung von Gelatine bei einzelnen Säften nicht ausgeschlossen, auch wenn das Endprodukt trüb sein sollte. Bei trüben Direktsäften wird keine Gelatine verwendet. Fruchtsäfte dürfen bis zu 3 g/l Alkohol enthalten. Dieser Gehalt wird aber in handelsüblichen Säften weit unterschritten. Alkohol in geringen Spuren ist in sämtlichen Früchten zu finden, sobald diese zerkleinert sind. Die überall vorkommenden Hefen wandeln den fruchteigenen Zuckerin Alkohol um, sobald die Zellwände zerstört sind. Anbei senden wir Ihnen eine Liste unserer Produkte, die ausschließlich pflanzliche Bestandteile enthalten. Wir hoffen, Ihre Frage ausreichend beantwortet zu haben und verbleiben mit freundlichen Grüßen albi GmbH & Co. KG -------------------------------------------------------------------------------- ALBI Säfte 12.01.2016 Frage wegen Aromen und Alokohol Sehr geehrte, wir bedanken uns fur Ihr Schreiben vom 07.01.2016 und beantworten gerne Ihre Frage. Die Fruchtaromen werden durch Destination von der Wasserphase abgetrennt. Durch diesen Vorgang werden die Fruchtaromen und der sehr geringe naturliche Alkoholgehalt etwas aufkonzentriert. Da nur eine geringe Menge des Aromakonzentrates zur Rearomatisierung von Saft benotigt wird, gelangt nur der bereits vor der Konzentrierung enthaltene Alkohol wieder in den Saft. Wir hoffen, Ihre Frage ausreichend beantwortet zu haben und verbleiben mit freundlichen Grulien aibi GmbH & Co. KG