Penny Paradiso Apfel naturtrüb

Antwort des Herstellers

Sehr geehrter Herr O..., über Ihr Interesse an unseren Produkten freuen wir uns. Fruchtsäfte werden zum Teil mit Gelatine (aus Schweineschwarten) geklärt. Gelatine bindet Fruchttrubstoffe und fällt diese aus. Bei der anschließenden Filtration wird die Gelatine wieder vollständig entfernt. Trübe Säfte aus Konzentrat werden in der Regel nicht geklärt. Bei Mischungen aus verschiedenen Säften ist aber die Verwendung von Gelatine bei einzelnen Säften nicht ausgeschlossen, auch wenn das Endprodukt trüb sein sollte. Bei trüben Direktsäften wird keine Gelatine verwendet. Fruchtsäfte dürfen bis zu 3 g/l Alkohol enthalten. Dieser Gehalt wird aber in handelsüblichen Säften weit unterschritten. Alkohol in geringen Spuren ist in sämtlichen Früchten zu finden, sobald diese zerkleinertsind. Die überall vorkommenden Hefen wandeln den fruchteigenen Zucker in Alkohol um,sobald die Zellwände zerstört sind. Wir hoffen, Ihre Fragen hiermit ausreichend beantwortet zu haben und verbleiben mit freundlichen Grüßen Berghüler Fruchtsaft GmbH